スローライフ・世界癒しの旅 2
ロングステイを視野に入れた、のんびり滞在、食べ歩きのユートピアを探す旅
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| スローフード |
| 北部イタリアの小さな村から始まった運動。 食べ物は、生き物である。 鶏、豚、牛、など動物も、にんじん、トマト、ジャガイモなど野菜も、ネギ、ほれんそう、キャベツなど植物も、きのこ、魚、貝、すべてそうである。 それぞれの時期に応じて、一番おいしい時期に、食べること。 食べ物に合わせて、料理する。 そして、ゆっくり味わいながら食べる。 これが一番おいしいと思う。 日本でも季節に応じて食べる日本料理など、古くからこの考えであった。素材を生かした料理法で食べる工夫をしてあり、日本人の本来の考えではないかと思う。 旅行に行くと、このような季節の料理を味わいたいものだ。 それによりその国、その地方の食生活、文化というものも感じられるだから。  クリックにゃーお   |
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